Meilleurs endroits où manger à Istanbul - Un mini-guide gourmand
Ce n'est un secret pour personne que la Turquie possède l'une des meilleures cuisines du monde. C'est pourquoi faire des recherches sur les meilleurs endroits où manger à Istanbul est une excellente idée.
Cette méga-ville regorge d'innombrables établissements, et nous sommes là pour t'aider à trouver les meilleurs endroits de cuisine turque.
Nous te dirons où tu peux déguster des kebabs frais sortis du grill, des aubergines succulentes, et le dip de courge le plus crémeux pour tes savoureux mezzés.
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Un mini-guide gourmand de la street food turque et des meilleurs restaurants
Tu aurais du mal à manger quelque chose de fade dans la ville. Néanmoins, nous avons compilé une courte liste de certains des meilleurs restaurants turcs d'Istanbul. Nous avons également inclus des options de street food pour que tu puisses les essayer. Et oui, la street food est une partie intégrante de la culture turque et ne doit pas être négligée.
Pour la meilleure expérience, book a food tour in Istanbul avec un guide local compétent.
Bon appétit ou Afiyet Olsun comme disent les Turcs.
Lades Menemen
Manger un petit déjeuner turc à Istanbul, ou n'importe où en Turquie, c'est comme un rituel. La nourriture est riche en saveurs, réconfortante et saine. Remplie d'ingrédients frais et naturels, elle te remettra d'aplomb pour la journée chargée qui t'attend. Considère-le comme l'une des unmissable Istanbul attractions.
Kristina
Nous avons trouvé Lades Menemen Restaurant parfait pour le festin du matin. Le lieu est modeste à l'intérieur, mais ce qui arrive à ta table pourrait nourrir un roi.
Voici ce que tu devrais manger ici pour ton expérience de petit déjeuner ultime :
- Peynir - Zeytin : Une combinaison de fromage blanc et d'olives marinées.
- Bal - Kaymak : Un plat d'accompagnement avec de la crème et du miel local. Tu vas tremper ton pain dans cette douceur céleste.
- Sade Menemen : Un poêlon chaud d'œufs brouillés avec des tomates et des poivrons frais.
- Yumurta : Un poêlon d'œufs frits. Attention à tes doigts - ça continue de cuire!
- Karışık Menemen ou Karışık Yumurta : Œufs brouillés/frits avec des viandes mélangées.
- Sogus : Une assiette de poivrons et tomates frais pour une douceur extra juteuse.
Et bien sûr, le petit déjeuner à Istanbul ne peut être savouré que accompagné d'un vaste océan de çay - du thé noir. Garde juste ces verres en forme de tulipe qui arrivent.
Viens tôt, surtout les week-ends. Sinon, tu seras probablement en train de faire la queue.
Adresse : Lades Menemen, Katip Çelebi Mahallesi, İstiklal Caddesi, Sadri Alışık Sokak, No 11, Beyoğlu, İstanbul
Zübeyir Ocakbaşı
Zübeyir Ocakbaşı est facilement l'un des meilleurs restaurants d'Istanbul. Il est toujours plein de locaux qui dégustent un succulent Shish ou Iskender kebab n'importe quel jour de la semaine.
Cette fantastique maison de grillades à Beyoğlu est notre meilleur choix pour le dîner. Tu peux entrer et attraper n'importe quel siège disponible, mais nous recommandons de réserver pour le dîner à l'avance. Si tu peux supporter la chaleur, demande un siège sous la hotte en cuivre. C'est là que tu expérimenteras la cuisson de la nourriture turque en première ligne.
Le menu est de la cuisine turque traditionnelle, avec de nombreux choix savoureux. Commence par les meze - un plat de démarrage froid. Le houmous, l'aubergine fumée, et les dips de courge crémeux sont exceptionnels ici.
Parmi les plats principaux, essaie le kebab d'aubergine - il est tendre, juteux et fabuleux.
Adresse : Zübeyir Ocakbaşı, Şehit Muhtar Mahallesi, Bekar Sk.No:28, 34435 Beyoğlu/İstanbul
Şehzade Erzurum Cağ Kebabı
Şehzade Erzurum Cağ Kebabı est notre meilleur endroit pour le déjeuner à Istanbul. Regarder l'homme du cağ préparer habilement la viande sur la broche horizontale, c'est le divertissement de la journée. Quant à la nourriture, c'est le meilleur kebab d'agneau de la ville.
Sans surprise, le kebab cağ est le plat principal du menu. Accompagne-le de yaourt de bufflonne, d'oignons croustillants, de salade fraîchement coupée, et d'un dip de poivron rôti légèrement épicé pour éveiller tes papilles.
Commande aussi la soupe aux lentilles. C'est un bon réchauffeur si tu explores Istanbul pendant les mois plus froids.
Situé près de la gare centrale, ce petit restaurant turc sympathique est qu'à quelques pas des principales attractions d'Istanbul dans la vieille ville.
Sauvegarde-le sur Google Maps maintenant car tu ne voudras pas le rater. Si tu vas bien manger à Istanbul, tu voudras venir ici.
Adresse : Şehzade Erzurum Cağ Kebabı, Hoca Paşa Mahallesi, Ankara Caddesi & Hoca Paşa Sokak 3/A, 34112 Fatih/İstanbul
Ficcin Restaurant
Ce restaurant turco-circassien est différent de la scène habituelle de la cuisine turque - les kebabs. Mais c'est néanmoins, sensationnel.
Le Turkish Mantı, délicieux dumplings turcs farcis de viande hachée épicée et garnis de yaourt à l'ail et beurre au piment, sont un incontournable. C'est tellement délicieux!
Un autre beau plat est les crêpes farcies au fromage et épinards. Tendres et juteuses, elles vont parfaitement avec le dip de yaourt rafraîchissant.
Ils font aussi cuire des pâtisseries fraîches pour le petit déjeuner si tu séjournes à proximité.
Adresse : Ficcin, İstiklal Mahallesi, Kallavi Sok. No:13 D:1, 34430 Beyoğlu/İstanbul
No19 Dining
No19 Dining est un restaurant établi depuis longtemps, tenu par un propriétaire à Beyoğlu, situé sur Faik Paşa Caddesi dans le quartier Cihangir. Connu pour sa cuisine turque maison végétarienne-friendly, le restaurant sert des plats préparés quotidiennement affichés au comptoir, permettant aux clients de voir exactement ce qui est disponible avant de commander. Le menu se concentre sur les mezzés à base de légumes, les plats à l'huile d'olive et les recettes saisonnières enracinées dans les traditions alimentaires domestiques d'Istanbul, avec des options véganes clairement intégrées plutôt que traitées comme une afterthought. L'atmosphère est informelle et calme, avec des céramiques dépareillées et une sensation lived-in qui reflète le caractère du quartier. C'est un choix fiable pour les voyageurs à la recherche d'un repas authentique et local loin des menus axés sur le tourisme, tout en étant situé de manière centrale. Les plats récents et l'atmosphère au jour le jour sont mieux reflétés sur leur compte Instagram https://www.instagram.com/no19dining/.
Adresse : No19 Dining Kuloğlu, Faik Paşa Cd. No:6, 34433 Beyoğlu/İstanbul
Balkan Lokantası
Pour une affaire de nourriture faite maison, va à Balkan Lokantası in Beşiktaş.
C'est en libre-service, alors attrape un plateau et fais confiance à tes sens. Certains plats pourraient te sembler familiers, mais quoi que tu choisises goûtera frais et satisfaisant.
Le bâtiment à deux étages peut accueillir une armée affamée, mais il devient occupé pendant l'heure du déjeuner, donc viens aussi tôt que possible.
Adresse : Balkan Lokantası, Sinanpaşa Mahallesi, Akmazçeşme Sokak, No 6, Beşiktaş, Istanbul
Tarihi Karadeniz Döner
Pour déguster un authentique kebab Turkish Döner en ville, va à Tarihi Karadeniz Dönera, près du restaurant Balkan Lakantasi mentionné plus tôt.
Quand tu vois une longue file d'attente pour 'le meilleur Doner kebab d'Istanbul', tu sauras que tu es au bon endroit. Ils sont tous en attente du célèbre sandwich Doner kebab frais rasé.
L'endroit est toujours rempli pendant le déjeuner, il est donc préférable de commander ta viande à emporter.
Adresse : Tarihi Karadeniz Döner, Sinanpaşa Mahallesi, Mumcu Bakkal Sk. No:10, 34353 Beşiktaş/İstanbul
Karaköy Güllüoğlu
Cet endroit est l'institution de baklava turque. Toujours occupée, Karaköy Güllüoğlu sert les pâtisseries filo imbibées de sirop les plus croustillantes de la ville.
Vérifie le menu et va au comptoir pour commander tes délices et du thé turc.
Le Fıstıklı Havuç Dilimi Baklava (Palace Baklava with Pistachio) est un choix populaire parmi les locaux, au cas où tu aurais du mal à décider. Mais si tu veux déguster un mélange de friandises sucrées - commande Karışık Baklava, le plateau de baklava à six pièces.
Adresse : Karaköy Güllüoğlu, Rıhtım Cad. Katlı Otopark Altı No: 3-4 Karaköy, 34425 Beyoğlu/İstanbul
Mandabatmaz Cafe
Mandabatmaz n'est pas un restaurant, mais nous voulions que tu expérimentes un excellent café turc. Épais, chocolaté et plein d'arôme, c'est l'un des meilleurs cafés que tu boiras à Istanbul.
Pour trouver ce joyau caché, aventure-toi dans une ruelle près de Istiklal Street. Le café ressemble à du style old-school donc c'est facile à repérer. Commande ton café, attrape un tabouret dehors et profite!
Adresse : Mandabatmaz, Asmalı Mescit Mahallesi, Olivia Geçidi 1/A, 34430 Beyoğlu/İstanbul
Topkapi Palace Cafe
Le Palais Topkapi médiéval est l'un des meilleurs endroits à voir à Istanbul, mais pour rendre ta visite extra spéciale, dirige-toi vers la terrasse pour le thé et le gâteau.
Les gâteaux turcs ici sont aussi légers que des nuages et tellement délicieux. Essaie le divin Trileces (gâteau à trois laits); c'est quelque chose que le sultan aurait certainement eu!
Ce ne peut pas être le meilleur endroit, mais c'est un café avec potentiellement la meilleure vue d'Istanbul.
La street food à Istanbul
Avec tous les trucs excitants à faire et à voir à Istanbul, la street food est un incontournable. Voici une courte liste de nos préférées :
Simit : Parfois appelé un bagel turc, Simit est la version turque d'un bretzel. De petits chariots partout dans la ville vendent ces cercles de pain croustillants à l'extérieur et mous à l'intérieur.
Balik Ekmek : Le célèbre sandwich aux poissons fait frais de la prise du jour, oignons crus, laitue fraîche et un trait de jus de citron. Tu les trouveras vendus sur les bateaux élaborément décorés à l'extrémité sud du pont de Galata par le terminal du ferry Eminönü (Turyol).
Midye Dolma : Tu verras cette option de street food partout à Istanbul. Midye Dolma est une moule farcie de riz épicé et de pignons de pin. Tu les manges directement au stand, avec un trait de citron frais.
Kumpir : Une autre street food bien-aimée de la nation pour les locaux et les voyageurs affamés. Rempli d'ingrédients délicieux, il ressemble à une pomme de terre en robe.
Le quartier Ortaköy, à côté de la magnifique Mosquée Ortaköy, est l'un des meilleurs endroits pour manger du Kumpir à Istanbul. La rue porte même le nom de ce plat - Kumpir Sokak ou Baked Potato Street.
De nombreux étals ici vendent la grosse pomme de terre cuite pour un tarif très bon marché. Un snack savoureux à déguster tout en profitant de la vue du célèbre Pont du Bosphore à distance.
Jus de grenade - C'est sucré et aigre, frais et délicieux. Essaie - le jus est vraiment rafraîchissant et facilement disponible.
Börek ou Patatesli Börek : Une pâtisserie feuilletée en couches avec du fromage (Börek) ou des pommes de terre (Patatesli Börek).
Tu trouveras Börek dans les petites boulangeries autour de la ville. C'est une excellente alternative pour le petit déjeuner ou un snack rapide en déplacement.
Si tu voyages en couple, envisage de partager un - ils viennent souvent en portions généreuses.