O Melhor Café em Hanói - Guia Completo para Amantes de Café
Do cà phê trứng ao bạc xỉu — guia honesto e baseado em experiência própria para encontrar os melhores cafés vietnamitas em Hanói, com os nossos 6 favoritos locais.
Se você está em busca do melhor café em Hanói, você está em para uma surpresa. De cafés escondidos em becos estreitos a cantos de rua movimentados com pequenos bancos de plástico, a cidade oferece mais variedades de café vietnamita do que você pode possivelmente provar em um único dia (embora eu certamente tenha tentado).
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Por que confiar neste guia?
Este artigo baseia-se em experiência direta, incluindo vários meses vividos em Hanói, visitas repetidas aos cafés listados e conversas diretas com proprietários locais de cafés.
De Ovo a Gelo: O Melhor Café Vietnamita para Experimentar em Hanói
Durante nossa estadia de três meses no Vietnã, bebi meu caminho através de inúmeras xícaras de bebidas ricas, ousadas e indulgentes - tudo em nome da pesquisa, é claro. Aqui estão algumas opções obrigatórias se você quiser experimentar a cultura de café de Hanói como um local.
Café Vietnamita Preto - Cà Phê Nóng
Vamos começar com o clássico. Cà phê nóng é café vietnamita preto e forte feito usando o filtro de gotejamento tradicional (phin). Sem leite, sem açúcar - apenas uma bebida negra ousada e quase xaroposa que tem um golpe sério. Pense em espresso, mas mais profundo e intenso.
Se você está atrás de um impulso matinal que o manterá funcionando até almoço ou mais, este é o.
Café com Leite Condensado - Cà Phê Sữa Nóng
Nos anos 1980, quando leite fresco era difícil de conseguir no Vietnã, os locais recorreram a leite condensado - e graças a Deus que fizeram, porque é assim que o cà phê sữa nóng nasceu. É um café de torra escura adoçado com leite condensado cremoso e espesso.
Pode parecer demasiado doce à primeira, mas confie em mim - cresce em você. Suave, rico e reconfortante, é o pick-me-up perfeito de final de manhã ou pós-almoço.
Café Vietnamita Gelado - Cà Phê Sữa Đá
Se há uma bebida de café que realmente resume a cena de café de Hanói, é cà phê sữa đá. Este café gelado é um favorito entre os locais e viajantes, especialmente quando o clima fica quente e pegajoso (o que é frequente).
Feito com o mesmo café de torra escura forte e leite condensado, é servido em um copo alto de gelo para uma bebida refrescante que ainda parece indulgente.
Também é enormemente popular no sul do Vietnã - pense em Cidade de Ho Chi Minh ou cidades ensolaradas como Hoi An.
Kristina
Café com Ovo - Cà Phê Trứng
Não tenho certeza se chamaria cà phê trứng de melhor café em Hanói - mas se você tem um dente doce, definitivamente é um para experimentar. Este café vietnamita icônico foi criado pela primeira vez em Cafe Giang, e é um pouco de uma lenda local.
Feito batendo gema com leite condensado e despejando sobre café forte, é rico, aveludado e doce - como uma sobremesa em uma xícara. Para mim, sabe um pouco como tiramisu (que adoro), outros o chamam de um creme líquido. De qualquer forma, é um presente.
Você pode encomendar quente ou gelado, mas seja como for, não deixe Hanói sem experimentar. Você não está provavelmente para encontrá-lo em qualquer outro lugar em Vietname - avisamos você.
Café Gelado de Coco - Bạc Xỉu
Bạc xỉu pode ser o café mais exótico-sounding da lista - e sim, realmente tem um gosto tão bom quanto parece. Servido em leite de coco congelado e coberto com lascas de coco, é cremoso, refrescante e apenas um pouco indulgente.
É o melhor café em Hanói se você está com vontade de algo um pouco diferente, especialmente em um dia quente quando uma bebida padrão não vai cortar.
Café de Iogurte - Cà Phê Sữa Chua
Falando de cafés inusitados, café de iogurte é obrigatório tentar enquanto você está em Hanói. É exatamente o que soa - café vietnamita forte misturado com iogurte cremoso. Tem gosto de um smoothie levemente azedo com um toque de cafeína.
Pode lembrar um pouco azedo, o que o torna uma mudança refrescante de todas as opções de café ricas e doces que você encontrará em toda a cidade. Definitivamente um para o bebedor aventureiro.
Kristina
Onde Encontrar o Melhor Café em Hanói
Agora que você conhece seu caminho ao redor do mundo do café vietnamita, é hora de rastrear a xícara perfeita. Esta é a melhor parte - porque a cena de café de Hanói é simplesmente brilhante.
Para provar alguns dos melhores cafés de Hanói, comece com esses seis favoritos locais. Cada oferece algo diferente, mas todos valem uma parada em seu rastreamento de café.
1. Café Lâm - Um Clássico Verdadeiro de Hanói
Frequentemente descrito como um pedaço vivo da história, Café Lâm é uma das mais antigas e icônicas cafeterias em Hanói. O aroma rico do café fresco recém-preparado se mistura com o cheiro ligeiramente mofado do edifício gasto - este Hanói antigo através e através.
Pegue um assento dentro para admirar as paredes, que são alinhadas com uma coleção impressionante de arte vietnamita moderna. Ou faça como fazem os locais: sente-se na frente com um copo de cà phê sữa đá e assista a cidade zumbindo ao seu redor.
Endereço da Café Lâm: 60 Nguyễn Hữu Huân, Hàng Bạc, Hoàn Kiếm, Hà Nội, Vietnã
2. Cafe Giang - Casa do Café com Ovo Original
Logo ao lado de Cafe Lâm, você encontrará outra instituição de café de Hanói - Cafe Giang, o berço do famoso café com ovo do Vietnã.
Sempre zumbindo com amantes de café, este pequeno local é escondido em um beco estreito que parece uma passagem oculta para a história do café.
Uma vez que você encontra seu caminho, encomende a lendária cà phê trứng. Como é aqui que tudo começou, pular seria apenas rude. É uma das experiências de café mais únicas - e genuinamente deliciosas - que você terá em Hanói.
Endereço da Cafe Giang: 39 Nguyễn Hữu Huân, Lý Thái Tổ, Hoàn Kiếm, Hà Nội, Vietnã
3. Café Phố Cổ - Café com uma Vista
Se você está atrás de vistas impressionantes sobre o Lago Hoàn Kiếm, dirija-se a Café Phố Cổ - uma verdadeira joia escondida no coração de Hanói. Escondido atrás de uma loja de seda vendendo lembranças e camisetas, é fácil perder a menos que você saiba o que procurar.
Caminhe pelo beco estreito e você encontrará uma pequena área de recepção onde você faz seu pedido. Depois, suba a escada sinuosa até os andares superiores e continue subindo até chegar ao telhado. A vista vale bem o esforço.
Para um presente extra, emparelhe seu café com um pedaço de um dos seus bolos caseiros - ideal para uma tarde preguiçosa com vista para o lago.
Endereço da Café Phố Cổ: 11 Hang Trong Ha Noi, 11 Hàng Gai, Hàng Trống, Hà Nội, Vietnã
4. Cafe Indigenous - Uma Joia Escondida no Bairro Francês
Escondido no Bairro Francês de Hanói, bem ao lado da impressionante Catedral de São José, Cafe Indigenous é um desses locais que piscam e você perde, então fique de olhos bem abertos.
Este pequeno café não é sua típica casa de café à antiga. Em vez disso, é um espaço moderno e acolhedor que serve com orgulho café Oriberry - uma empresa social local, apoiando redução de pobreza e fornecendo treinamento de habilidades para comunidades desfavorecidas no Vietnã.
É um ótimo lugar para fazer uma pausa, saborear algo forte e apoiar uma boa causa enquanto você está nela. Uma iniciativa similar é a Reaching Out Tea House em Hoi An, que capacita mulheres jovens com deficiências. Eles servem uma ampla gama de café lá - incluindo chicória - então uma vez que você experimentou o melhor café em Hanói, é outro lugar encantador para explorar.
Endereço da Cafe Indigenous: 36 Ấu Triệu, Hàng Trống, Hoàn Kiếm, Hà Nội, Vietnã
5. O Favorito da Nação - Cộng Cà Phê
Amado por locais e viajantes, Cộng Cà Phê é um desses locais de café vietnamita que você se encontrará voltando novamente e novamente.
Com filiais por todo o país, é conhecido por seu ambiente aconchegante e retrô, equipe amigável e bebidas fortes. Os cafés são sempre animados sem parecer caóticos, e muitos ficam abertos até tarde - perfeito para aproveitar o burburinho do final da tarde da cidade com uma xícara na mão.
6. Café Đinh - Uma Joia Escondida Fora do Trilho Turístico
Café Đinh é um desses lugares que passa despercebido para a maioria dos viajantes - mas é um favorito firme entre os locais e qualquer um com sorte de tropeçar nele.
Escondido em um edifício ligeiramente gasto com vista para o Lago Hoàn Kiếm, tem aquele sentimento de Hanói Antigo - rústico, sem adornos e cheio de caráter.
Aqui você pode provar alguns dos melhores cafés em Hanói, de cà phê nóng a café com ovo rico e até café de iogurte - a parada final perfeita em sua aventura de café vietnamita.
Endereço da Café Đinh: 13 Đinh Tiên Hoàng, Hàng Trống, Hoàn Kiếm, Hà Nội, Vietnã
Este mapa destaca as melhores áreas para ficar em Hanói em relação aos locais de café mencionados acima.
O Café Vietnamita Mais Caro - Café de Belinha
Muito como o famoso kopi luwak da Indonésia, o Vietnã é conhecido por sua própria versão: café de belinha também chamado de café civeta. Eis o que acontece: os grãos de café vietnamita são farejados, comidos e depois - sim - defecados pelo civeta asiático. Os grãos são coletados, limpos e torrados, supostamente produzindo um dos melhores (e mais caros) cafés do mundo.
Em cafés especializados em todo o mundo, uma única xícara pode custar cerca de $30, tornando-o o café vietnamita mais caro que você encontrará em Hanói - ou em qualquer lugar do Vietnã, realmente.
Mas o café belinha que você vê à venda nas ruas de Hanói é o real, ou apenas uma isca turística. Isso é difícil de dizer. Recomendamos fazer algumas pesquisas antes de comprar.
Alguns companheiros blogueiros de viagem compartilharam fotos perturbadoras conosco de uma plantação de café em Đà Lạt, onde civetas são mantidas em pequenas gaiolas e condições pobres. Organizações de bem-estar animal como World Animal Protection levantaram preocupações sobre o tratamento de civetas usadas na produção de café. Então, se você está planejando experimentar este tipo de café, tente escolher locais que priorizam o tratamento ético dos animais.
Cultura de Café Vietnamita em Hanói
Os grãos de café Robusta foram introduzidos pela primeira vez no Vietnã pelos franceses em meados do século 19. Mas não foi até Đổi Mới (renovação econômica) em 1986 que a produção de café realmente decolou - eventualmente tornando o Vietnã o maior produtor de café robusta do mundo, de acordo com dados do Organização Internacional do Café.
A força ousada e o amargor ligeiro que você sente no café vietnamita vem exatamente desses grãos. Comparado ao arábica, robusta é muito mais intenso - é por isso que uma única xícara em Hanói pode parecer um tremor de cafeína para a alma (da melhor forma). Esta intensidade é típica dos grãos Robusta, que geralmente contêm mais cafeína e menos acidez do que Arábica, conforme explicado pela Specialty Coffee Association.
Hanói em si é uma cidade de caos bonito - milhares de motos zumbindo em um bagunço aparentemente organizado. Mas uma vez que você se senta em um daqueles pequenos bancos de plástico, com um café na mão, tudo desacelera. É quando você começa a sentir o ritmo descontraído da vida local.
Quanto mais tempo você fica, mais você vai notar: a cultura do café aqui é em toda parte. Uma cena típica de rua de Hanói frequentemente inclui pessoas apreciando alguns dos melhores cafés em Hanói, conversando com amigos, rolando em seus telefones ou simplesmente observando o mundo passar.
Kristina
O que é Diferente Sobre o Café Vietnamita?
Primeiro de tudo, o café vietnamita é muito mais forte - e mais espesso - do que seu usual prensa francesa, americano ou espresso italiano. Mas não é apenas os grãos que o tornam diferente; também é como é preparado.
Tradicionalmente, é feito usando um filtro de gotejamento vietnamita chamado de phin, que se senta diretamente no topo de sua xícara - geralmente vidro transparente para que você possa assistir à mágica acontecer.
O filtro é preenchido com café forte de torra escura, depois um pequeno press de metal é usado para pesar gentilmente os grãos. Uma tampa fica no topo, que também funciona como um copo uma vez que o preenchimento é feito. A água pinga lentamente - dolorosamente lentamente, se você tem pressa - mas essa é a parte do ritual.
Em locais locais mais simples, você pode ser servido em uma xícara onde o café já foi preparado. Nesse caso, sem filtro, sem complicações - apenas sente-se e beba como fazem os locais.
Fazendo Café Vietnamita em Casa
Preparar café vietnamita com gotejamento em casa é uma forma encantadora de reviver seu tempo em Hanói. Tudo que você precisa é de um café vietnamita de boa qualidade e um phin - o filtro de café vietnamita tradicional.
É simples, acessível e você pega o jeito disso, é muito satisfatório. Além disso, sua cozinha cheirará incrível.
Qual é a Melhor Marca de Café Vietnamita?
Se você está procurando comprar grãos de café vietnamita online, tente a marca bem conhecida de café vietnamita Trung Nguyên. É amplamente disponível, e seu S Blend, Gourmet Blend e Premium Blend são todas escolhas sólidas para preparar sabor rico e ousado em casa.
Onde Comprar um Filtro de Café Vietnamita (Phin)?
Você pode pegar um phin na maioria das cafeterias vietnamitas, especialmente em áreas amigáveis aos turistas, ou em mercados locais e supermercados.
Já está de volta em casa? Sem problemas - você pode facilmente encontrar filtros phin online, juntamente com café Trung Nguyên e outros favoritos vietnamitas.
O Segredo para um Café Vietnamita Suave e Sedoso
Enquanto explorava os muitos locais de café de Hanói, começamos a conversar com uma jovem vietnamita encantadora que dirigia um dos cafés que visitávamos regularmente. Sobre uma xícara de nossa lama matinal, ela compartilhou um pequeno truque - seu segredo para fazer o café vietnamita perfeito.
Aqui vai: o hack de café vietnamita do ano.
Ao adicionar grãos de café ao phin, não se apresse direto com água quente. Em vez disso, despeje um pouco de água quente na tampa do filtro e descanse o phin carregado dentro dela. Deixe o vapor subir e embebedar suavemente os grãos. Isso permite que eles floresçam e se expandam naturalmente.
Somente após um minuto ou mais você deve colocar o phin no topo de sua xícara e despejar a água quente sobre o café como de costume. Você deve agora ter uma xícara mais sedosa, mais macia e mais equilibrada. Diferença sutil - grande impacto.
Hacks para Manter Seu Café Vietnamita Quente
Nos meses mais frios de primavera de Hanói, esperar esses 3-4 minutos para seu café pingar pelo filtro pode ser um pouco de um teste - especialmente quando o ar está frio e sua bebida esfria mais rápido do que você gostaria.
Descobrimos isso da forma difícil. Mas felizmente, existem alguns hacks fáceis para ajudar a manter seu café quente enquanto ele prepara, como notei em alguns cafés locais.
Uma opção é colocar sua xícara em uma tigela rasa de água quente, o que ajuda a manter a temperatura. Outro método é usar um prato de vela, semelhante a um queimador de óleo, com uma lâmpada de chá embaixo. Mantém o café quente e adiciona um brilho aconchegante à mesa. Prático e bonito.
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